เรียกได้ว่าขนมโตเกียวเป็นขนมที่นิยมทานกันตั้งแต่ช่วงวัยเด็กที่จะเห็นได้ว่าในแต่ละโรงเรียนจะมีขายตอนเลิกเรียนกันแทบทุกโรงเรียนที่เด็ก ๆ ต่างก็ชื่นชอบกันแต่มาในยุคนี้ที่บอกเลยว่าค่อนข้างที่จะหาทานกันยากมากทีเดียว วันนี้เราได้นำสูตรการทำขนมโตเกียวแบบง่าย ๆ ทำเองกินเองที่บ้านไม่ต้องไปหาซื้อให้เสียเวลา
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำเปล่าหรือจะใช้เป็นนำปูนใสแทนก็ได้
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ต่อกันด้วยส่วนผสมของไส้หมูสับ / ไส้กรอก
- เนื้อหมูสับ /รากผักชี /กระเทียม /ไส้กรอก / ซอสหอยนางรม
วิธีการทำ
อันดับแรกน้ำแป้งสาลีอเนกประสงค์พร้อมด้วยผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทรายคนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำเปล่าและไข่ไก่ผสมให้ทั้งหมดเข้ากันจนกระทั่งเห็นว่าเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยทำการแบ่งส่วนผสมแป้งใส่ขวดไว้เพื่อใช้ในการบีบเป็นเส้น ๆ นั่นเอง ทิ้งไว้ซักพัก
วิธีการทำไส้
ก่อนอื่นเตรียมเครื่องผัดไส้หมู ทำการโขลกผักชีพร้อมด้วยกระเทียมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ ต่อมาทำการผัดไส้กรอกและนำไปผัด จากนั้นตามด้วยการผัดส่วนผสมไส้หมูสับ นำเครื่องที่โขลกทิ้งไว้ผัดเข้าไปด้วย ใส่หมูสับลงไป จากนั้นก็ผัดจนกระทั่งสุกตามด้วยซอสหอยนางรม และผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ตักขึ้นมาพักทิ้งไว้ ตามด้วยทอดขนมโตเกียวโดยจะเป็นการตักแป้งหยอดลงไป ทำให้แป้งออกมาเป็นแบบวงรี จากนั้นก็บีบเส้นแป้งออกเป็นเส้น ๆ ที่สามารถครีเอทออกมาให้สวยงามได้ตามใจชอบ นำไส้ใส่ลงไปพอเหลืองสุกได้ที่ใส่หมูสับพร้อมด้วยไส้กรอกตามลงไป ม้วนแป้งให้ดูสวยงามน่าทาน เท่านี้ก็เรียบร้อย พร้อมทานเล่นกันฟิน ๆ กันได้เลยค่า
