การทําเค้กมะตูม
อาหาร

สูตรการทำเค้กมะตูม  นุ่มหอมอร่อยยั่ว ๆ

Posted on Author STRUCTURE FUNDING Comments Off on สูตรการทำเค้กมะตูม  นุ่มหอมอร่อยยั่ว ๆ
การทําเค้กมะตูม
เค้กมะตูม

วันนี้เราจะพาไปดูสูตรวิธีการทำเค้กผลไม้ไทยที่เราจะนำเอาผลไม้อบแห้งอย่างมะตูมที่บอกเลยว่าหาทานได้ยากมาก ๆ ด้วยวิธีการทำด้วยการผสมผสานเข้ากับสไตล์ฝรั่งที่ทำออกมาแล้วเรียกได้ว่าลงตัว เข้ากันสุด ๆ ไปเลยค่าการันตีเลยว่าสูตรที่เรานำมาฝากกัน หอม นุ่ม อร่อยแถมที่แค่เห็นหน้าตาแล้วต้องอดใจไม่ไหวกันเลยทีเดียว

ส่วนผสม 

  • มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 300 กรัม
  • โยเกิร์ต 80 กรัม
  • น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไกใช้เป็นเบอร์ 1 4 ฟอง
  • เนยสดจืด 150 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง
เค้กมะตูม
เค้กมะตูม

วิธีการทำ 

นำเอามะตูมไปหั่นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในภาชนะหรืออ่างผสม ตามด้วยโยเกิร์ต น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา คนทั้งหมดให้เข้ากัน  จากนั้นก็ทำการร่อนแป้งเข้ากับผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง  จากนั้นก็แยกไข่แดงและไข่ขาว ตามด้วยนำเนยสดไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตีให้กระจาย  ใส่น้ำตาลทรายแดง

จากนั้นก็ตีส่วนผสมให้ฟูจนกระทั่งสีอ่อนลง นำไข่ใส่ลงไปทีละฟอง จากนั้นก็ทำการตีผสมต่อให้ทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งลงไปตีอีกครั้ง นำมะตูมใส่ลงไปและตีให้เข้ากัน โดยใส่สลับกันระหว่างนมและแป้ง

นำไข่ขาวใส่ลงไปตีจนเป็นฟองตามด้วยใส่ครีมออฟทาร์ทาร์  ใส่น้ำตาลทรายขาวและตีจนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอด จากนั้นก็นำไข่ขาวผสมเข้ากันกับแป้งคนให้เข้ากันและตักลงในแป้นพิมพ์

นำไปอบโดยใช้อุณหภูมิประมาณ 170 องศาใช้เวลาประมาณ 30 นาที พักทิ้งไว้จนเย็นโรยหน้าด้วยมะตูมสับตกแต่งให้น่าทาน ราดหน้าด้วยไอซิ่งเกลซนิดหน่อย  เท่านี้ก็เรียบร้อย ชิมกันฟิน ๆ ไปรับรองว่าอร่อยยั่วใจสุด ๆ

Related Articles

อาหารภาคเหนือ
อาหาร

5 เมนู อาหารภาคเหนือ ที่ต้องลองซักครั้งในชีวิต!!

Posted on Author STRUCTURE FUNDING

ถ้าพูดถึง อาหารภาคเหนือ เราต้องยอมรับกันเลยว่ามีความโดดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะทั้งเรื่องของรสชาติที่อร่อยจึงทำให้คนทั่วไปต่างก็ชอบและให้ความสนใจรวมไปถึงคนต่างชาติด้วยที่จะชื่อชอบอาหารเหนือเป็นพิเศษที่ต้องบอกเลยว่าใครก็อยากที่จะลิ้มลองซักครั้งในชีวิต เรามาดูกันว่าจะมีเมนูไหนที่น่าลองกันบ้าง 1. ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นขนมจีนที่กินกับน้ำยาที่เรียกกันว่า น้ำเงี้ยว เป็นแกงอย่างหนึ่งของทางภาคเหนือ โดยที่จะมีส่วนประกอบหลัก ๆ ก็คือ พริกแกงที่ทำจากพริกแห้งของทางเหนือ กระดูกหมู มะเขือเทศ เลือดหมู น้ำมาปรุงกันในสไตล์ของทางเหนือที่จะได้กลิ่นอายของอาหารท้องถิ่นอย่างแท้จริง 2. น้ำพริกหนุ่ม เป็นเมนูอาหารเหนือที่ทำจากพริก หอมแดง กระเทียมที่นำทั้งหมดไปย่างไฟจนสุกหอมและนำไปตำเป็นน้ำพริกท้องถิ่นที่ส่วนใหญ่แล้วคนเหนือจะนิยมทานกับผักต้ม ข้าวเหนียวร้อน ๆ และนิยมกินกับแคบหมูเพื่อเพิ่มความอร่อยขึ้นมาอีกระดับ 3. ข้าวซอย ซึ่งเป็นแกงกะทิชนิดหนึ่งที่คล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยว ที่มีทั้งข้าวซอยไก่ เนื้อ ที่เสริฟมาพร้อมกับผักดอง เมนูนี้ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมุสลิม น้ำแกงข้น ใช้หัวกะทิปรุง 4. ข้าวแต๋น เป็นขนมคบเขี้ยวที่ทำจากข้าวเหนียวและนำไปผสมกับน้ำตาล งา เกลือ และน้ำแตงโม นำไปตากแห้ง มาทอดจนฟูปิดท้ายด้วยการราดน้ำตาลอ้อย มีรสหวานอร่อย หอม 5. ข้าวกั้นจิ้น เป็นข้าวสวย เลือดหมู เนื้อหมูสับ โรยน้ำมันกระเทียมเจียวมาห่อรวมกันในใบตองและนำไปนึ่งจนสุก รสชาติเรียกว่าอร่อยหอมกระเทียมเจียว

การทำขนมโตเกียว
อาหาร

สูตรการทำขนมโตเกียว อร่อย นุ่ม ทำเองง่าย ๆ

Posted on Author STRUCTURE FUNDING

เรียกได้ว่าขนมโตเกียวเป็นขนมที่นิยมทานกันตั้งแต่ช่วงวัยเด็กที่จะเห็นได้ว่าในแต่ละโรงเรียนจะมีขายตอนเลิกเรียนกันแทบทุกโรงเรียนที่เด็ก ๆ ต่างก็ชื่นชอบกันแต่มาในยุคนี้ที่บอกเลยว่าค่อนข้างที่จะหาทานกันยากมากทีเดียว  วันนี้เราได้นำสูตรการทำขนมโตเกียวแบบง่าย ๆ ทำเองกินเองที่บ้านไม่ต้องไปหาซื้อให้เสียเวลา ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่าหรือจะใช้เป็นนำปูนใสแทนก็ได้ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ต่อกันด้วยส่วนผสมของไส้หมูสับ / ไส้กรอก เนื้อหมูสับ /รากผักชี /กระเทียม /ไส้กรอก / ซอสหอยนางรม วิธีการทำ อันดับแรกน้ำแป้งสาลีอเนกประสงค์พร้อมด้วยผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทรายคนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำเปล่าและไข่ไก่ผสมให้ทั้งหมดเข้ากันจนกระทั่งเห็นว่าเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยทำการแบ่งส่วนผสมแป้งใส่ขวดไว้เพื่อใช้ในการบีบเป็นเส้น ๆ นั่นเอง ทิ้งไว้ซักพัก วิธีการทำไส้ ก่อนอื่นเตรียมเครื่องผัดไส้หมู ทำการโขลกผักชีพร้อมด้วยกระเทียมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ ต่อมาทำการผัดไส้กรอกและนำไปผัด จากนั้นตามด้วยการผัดส่วนผสมไส้หมูสับ นำเครื่องที่โขลกทิ้งไว้ผัดเข้าไปด้วย ใส่หมูสับลงไป จากนั้นก็ผัดจนกระทั่งสุกตามด้วยซอสหอยนางรม และผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ตักขึ้นมาพักทิ้งไว้  ตามด้วยทอดขนมโตเกียวโดยจะเป็นการตักแป้งหยอดลงไป […]
ท่องเที่ยว อาหาร

5 ร้านอาหาร เชียงใหม่ นิมมาน ล้ำแต้ๆ จ้าว!

Posted on Author STRUCTURE FUNDING

คนไทยเราก็น่าจะเป็นที่รู้จักกันแทบทุกคนแล้วค่ะ ว่า.. ถนนนิมมานเหมินทร์ จังหวัดเชียงใหม่ เป็นแหล่ง ที่นักท่องเที่ยวชาวไทย รวมถึงชาวต่างชาติ นิยมไปเยี่ยมชม ชิมอาหารร้านดัง ที่มีไลฟ์สไตร์ ทันสมัย โดนใจนักท่องเที่ยวทั่วโลก แถมรสชาติ แบบดั้งเดิม ที่สืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นเลยก็ว่าได้ค่ะ ว่าแล้ว เราไปไปรู้จัก ร้านอาหารเชียงใหม่ นิมมาน กันค่ะ รับรองว่า ล้ำแต้ๆ จ้าว 1. ต๋องเต็มโต๊ะ จากชื่อสมาชิกคงพอทราบกันแล้วค่ะ ว่ามันคือร้านอาหารพื้นเมือง ที่มีรสชาติ ของคนเมืองเหนือ รสชาติ ถึงพริก ถึงขิง เป็นที่ถูกใจของนักท่องเที่ยว ไปเที่ยวเชียงใหม่ ไม่ไปลอง ร้านนี้ ถือว่าพลาดค่ะ 2. ข้าวซอยนิมมาน ถือเป็นอาหารพื้นเมืองของเชียงใหม่ อีกหนึ่งเมนู ที่อยากให้ลองค่ะ หากเป็นเรื่องข้าวซอย ไว้ใจรสชาติ “ร้านข้าวซอยนิมมาน” ได้ค่ะ อร่อย รสชาติดั้งเดิม และยังมีอาหารเหนืออีกหลายเมนูค่ะ 3. ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน  ตามชื่อร้านค่ะ คือทางร้านจะนำเอาดอกอัญชัน สีม่วง มาคั้น […]